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“近年来，市场监管部门实施一连串监管‘组合拳’，以‘时时放心不下’的责任感，推动监管‘跑’在风险前面。”市场监管总局食品安全协调司副司长母兰在9月25日举行的第十五届中国食品安全论坛致辞中这样表示。

母兰介绍称，市场监管部门通过扩大“双随机、一公开”监管领域，强化食品安全信用体系建设，构建食品安全追溯体系，发布食品安全风险管控清单等监管“组合拳”，聚焦事前防范和主动预防，深入开展各领域食品安全风险隐患排查，着力加强全过程监管，有效提升了食品安全监管效能。

母兰指出，新形势、新任务和人民群众的新期待，对食品安全工作提出了更高要求。面对食品安全工作的困难和问题，需要不断升级全过程监管方式和手段，推进法治监管、信用监管、智慧监管。在法治监管方面，要以法治力量保障中央决策部署落地落实，让制度管根本、抓长远;在信用监管方面，要加快食品行业诚信体系建设，推进信用风险分级分类管理;在智慧监管方面，要充分发挥人工智能、大数据、云计算、物联网等数字技术的支撑和保障作用，实现信息互通、监管互动、资源共享。

母兰在致辞中表示，今年食品安全宣传周和本次论坛的主题是“诚信尚俭 共享食安”。“食品行业是良心活，人无良心不为食。”诚实守信是企业安身立命之本，也是市场经济正常运行的必要条件。企业坚持诚信，消费者才能吃得放心。勤俭节约是中华民族传统美德，制止餐饮浪费关系粮食安全，切实培养节约习惯，大国粮仓才会更加稳固，保障食品安全更需要诚信尚俭、德法并举，推动共治共享。

母兰称，食品安全治理涉及从农产品质量、生产流通到终端消费的各个环节，需要动员社会各方力量形成治理合力，以多主体参与的治理网络与治理结构保障食品安全。要把“自上而下”的监管和“自下而上”的监督结合起来，着力构建政府主导、企业负责、部门协同、行业自律、媒体监督、公众参与的社会共治格局。

母兰表示，做好新时期食品安全工作，责任重大、使命光荣。市场监管部门将围绕人民群众关心的热点难点问题，各界协同共治，努力开创食品安全监管工作新局面，为守护人民群众“舌尖上的安全”、服务经济社会高质量发展作出新的更大贡献。

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